PASTA, RISO, ZUPPE E PANE

Knodels di patate - Germania
Farofa de Manteiga (Farina di manioca al burro) – Brasile
Arroz Brasileiro (Riso alla Brasiliana) - Brasile
Chlodnik (Zuppa fredda di verdure con gamberi) - Polonia
Polish Cabbage Soup (Zuppa di cavolo polacca) - Polonia
Gallo Pinto (Riso e fagioli) - Nicaragua
Knedliky (Gnocco) - Cecoslovacchia
Tortillas - Messico
Boston Brown Bread (Il pane di Boston) - Usa
Pirojki - Russia
Borchtch - Russia
Green pea soup (Minestra di piselli) - Inghilterra
Shorbet Ads (Zuppa di lenticchie) - Sudan
Riso con mandorle e datteri - Siria
Tradizionale couscous ai legumi -Marocco
Gule aerter (Zuppa di piselli) - Danimarca
Koshari (Pasta e legumi) - Egitto
Sopa de remolacha (Zuppa di barbietole rosse)
Käsespätzle (Gnocchi con formaggio) – Austria
Pumpernickel (Pane di segale) – Danimarca
Dansk Wienrbrod (Pasta sfoglia) – Danimarca
Pirogi (Tortelloni) – Polonia
Saltibarsciai (Zuppa fredda di barbabietole rosse) – Lituania
Chapati (Focaccine fritte) - Kenia
Kürbissuppe (Crema di zucca) - Baviera
Empanadas (Calzone ripieno di formaggio, carne o cozze) - Cile
Soupa Verde Frio (Zuppa di verdure) – Portogallo
Spatzle (Gnocchetti con pancetta) – Germania
Kopra kana (Riso al cocco) - India
Byrek (Focaccia con spinaci) – Albania
Gazpacho – Andalusia
Couscous – Tunisia
Zuppa di cetrioli alla finlandese - Finlandia
Bakmi Goreng (Tagliatelle con gamberi, pollo e verdure) - Indonesia
Nasi Goreng (Riso con gamberi in salsa di soia) - Indonesia
Risotto alla noce di cocco - Colombia
Spätzle (Pasta fresca) - Germania
Muttar Pulao (Riso Pulao) – India
Gnocchi alla parigina - Francia

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PESCE

Bouillabaisse (Provenza)
Cozze al vino bianco – Fiandre
Orata di Natale – Spagna
Zuppa di pesce all’hawaiana – Hawai
Insalata Hawaiana - Hawai
Tourte au saumon (Torta al salmone) – Francia
Ke Al-ssam (Omelette con polpa di granchio) - Korea
Polpo al vino rosso – Grecia
Sopa de bacalao con pimientos (Zuppa di baccalà e peperoni) –Paesi baschi
Fihunumas (Tonno grigliato) – Maldive
Masbaiy (Tonno con riso alle spezie) – Maldive
Pataniscas (Frittelle di baccalà) – Portogallo
Salmon casserole (Pasticcio di salmone) - Canada
Stegt Rodspaette (Gamberi e merluzzo fritti)- Danimarca
Peperoni ripieni di granchio (Cucina Cajun)
Torly (Pesce con verdure) – Egitto
Psaria Plaki (Pesce al forno) – Grecia
Langosta en pure de tomate (Aragosta in crema di pomodoro)
Salmon Mousse (Mousse di salmone) - Inghilterra
Shrimp on the grill (Gamberetti alla griglia) - Australia
Mtuza wa Samaki (Pesce al curry) - Kenia
Forellen mit kräuterosse (Trote alle erbe) - Baviera
Plokkfiskur (Halibut con patate) - Islanda
Fiskibollur (Polpettine di pesce) - Islanda
Avocat Crevettes (Avocado farciti con gamberi) - Senegal
Pasteis de Bacalhau (Polpette di baccalà) - Portogallo
Peixada (Zuppa di pesce e verdure) - Brasile
Thot Man Pla (Frittelle di pesce) - Thailandia
Pla priew wan (Spigola fritta) – Thailandia
Fiskgratang (Gratin di merluzzo e gamberetti) - Svezia
Gravlax (Salmone marinato con sale e zucchero) – Svezia
Caldo De Peixe (Zuppa di pesce capoverdiana) - Capo verde
Taramasalata (Paté di uova di merluzzo) - Grecia
Pesce in salsa di pinoli - Arabia
Lopiz Dalmata (Brodetto di pesce con verdure) - Croazia
Bakalar (Insalata di baccalà) - Croazia
Maá tupu Tahiti (Insalata di pesce) - Polinesia
Ha'ira maita'i roa (Pesce spada al forno) - Polinesia
I Tahiti ia ota (Tonno con verdure) - Polinesia
Firman Haddle (Merluzzo con burro e farina) - Scozia
Salmone alla svedese - Svezia
Maryland Crab Cakes(Crocchette di granchio) - Usa
Ha'ira Maita'i Roa (Pesce spada con patate e verdure) - Polinesia
Maa' Tupu Tahiti (Insalata con spigola) - Polinesia
Lotha Ja Permohita (Salmone e patate) - Finlandia
Crema di pesce - Haiti
Jefke (Filetti di aringa marinati) - Belgio
Crostini di gamberetti - Cina
Pesce al cartoccio con asparagi e funghi - Cina
Sformato di pesce e gamberi - Cucina Cajun
Crepe ai frutti di mare - Cucina Cajun
Gravet Laks med Sennepsaus - Norvegia
Filetti di stoccafisso agli asparagi – Norvegia

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CARNAZZA

Roast Turkey (Tacchino arrosto ripieno) - Inghilterra
Waterzooï alla Gantoise - Fiandre
Arrosto di maiale con cavolo e knodels (ricetta tradizionale bavarese) - Germania
Zrazy (Involtini di carne alla crema acida) – Polonia
Feijoada (Piatto unico di fagioli e carne) – Brasile
Erwtensoep (Zuppa di piselli e maiale) – Belgio
Kabab Halabi (Agnello allo yogurt) – Siria
Poulet au roquefort - Pollo al roquefort - Francia
Costolette di vitello con avocado – USA
Alubias rojas con chorizo (Fagioli rossi con salsiccia) – Paesi baschi
Porco à alentejana (Lonza di maiale alla alentejana) – Portogallo
Muslos de pollo en agridulce de pimentones (Cosce di pollo in agrodolce) – Venezuela
Asado negro (Roastbeef allo zucchero di canna) – Venezuela
Tortillas de pollo (Tortillas di pollo) – Messico
Sopa de albondigas (Zuppa con polpette di riso e carne) – Messico
Country pie (Timballo rustico) – Canada
Grilled chicken roll-ups (Spiedini di pollo alla griglia) – Canada
Chapche (Manzo alle verdure) – Korea
Shami kabob (Crocchette speziate di carne) - India
Vindaloo di pollo - India
Canja De Galinha (Pollo & riso al peperoncino) – Capo verde
Cook-a-leekie (Pollo con prugne) – Scozia
Pollo alla bretone – Francia
Moa Curry, Umara E Fei'ha (Pollo al curry con patate e banane) – Polinesia
Pollo con noci di cocco – Haiti
Kip en bier (Pollo con la birra) – Belgio
Moussaka – Grecia

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SECONDI, VERDURE E CONTORNI

Prugne al bacon - Inghilterra
Roast Potatoes (Patate arrosto) - Inghilterra
Gratin di carote - Finlandia
Cavolo rosso di Natale al vino rosso della Ribera del Duero - Spagna
Ensalada de repollo (Insalata di cavolo) - Nicaragua
Scrambled eggs (Uova strapazzate) - USA
Caesar salad - USA
Insalata greca – Grecia
Pakora (Polpette di verdure tritate) – India
Zaaluk (Pasticcio di melanzane e pomodori) - Arabia
Fattoush (Insalata) - Libano
Mushroom Pudding (Pudding con funghi) – Inghilterra
Frittelle – Polonia
Kugelis (Torta di Patate) – Lituania
Rosti (Schiacciata di Patate) – Svizzera
Sformato alla svizzera – Svizzera
Sas Spanak – Bulgaria
Kartoffelpuffer (Specialità di patate) – Germania
Sabzi Ki Curry (Verdure al curry) – India
Avocados Rellenos (Avocado ripieni) – Brasile
Keftaji (Specialità a base di verdure) – Tunisia
Purea de porotos negros (Purè di fagioli neri) – Messico
Indivia al gratin – Belgio
Bramborak (Frittate di patate) – Cecoslovacchia
Tarkari ka raita (Verdure miste allo yogurt) – India
Dhon Huni Havaadhu (Curry in pasta con cocco) – Maldive
Tamayya (hamburger verdi) – Sudan
Salsa di fagioli – Haiti

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SALSE, APERITIVI, SNACK E SPEZIE

Marmellata di pomodori verdi
Confettura di rosa
Confettura di pomodori verdi
Chutney di peperoni rossi e cipolle rosse
Condimento della miracolata (per insalate)
Glögi (Vino caldo)– Finlandia
Mojito criollo (Mojito)
Caipirinha - Brasile
Sorvete de frutas tropicais (Sorbetto ai frutti tropicali) - Brasile
Tequenos (Frittelle di Formaggio) – Venezuela
Rqaqat Jibneh (Stuzzichini di pasta sfoglia e formaggio) – Arabia
Hummus (Passato di ceci) - Arabia
Dolmades (Involtini di foglie di vite) – Grecia
Tzatziki (Salsina di yogurt) – Grecia
El Guacamole (Salsa di avocado) - Messico
Frijoles refritos (crema di fagioli neri) – Messico
Papas a la Huancaína (Crema alle verdure e formaggio) – Perù
Garam masala (Mistura di varie spezie) – India
Chutney classico – India

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DOLCI

Fougasse o Pompe à huile (Focaccia all’olio) – Provenza
Christmas Pudding (Dolce di Natale) – Inghilterra
Crème brûlèe alle fragole - Fiandre
Joulutortut (Biscottini di Natale a forma di stella) – Finlandia
Dolci di Natale Spagnoli (Introduzione)
Beignet di pangrattato allo sciroppo di miele di rosmarino – Spagna
Torta alle mandorle senza farina - Spagna
Scorze d’ar ancia amara allo sciroppo – Spagna
Magdalenas (Maddalene all’olio d’oliva) - Spagna
Marzapane di Natale di San Pablo – Spagna
Torta di Santiago - Spagna
Apfelstrudel (Strudel di mele) - Germania
Biscotti al sesamo - Siria
Tarte aux raisins blancs (Torta di uva bianca) - Francia
Blinis - Russia
Bam Dasik (Castagne dolci) - Korea
Milfeig - Grecia
Leche frita – Paesi baschi
Latte dolce fritto - Portogallo
Torta di formaggio -Venezuela
Apfelstrudel (Strudel di mele) - Austria
Christmas Crumble (Torta Friabile di Natale) - Inghilterra
Dansk Wienrbrod (Pasta sfoglia) - Danimarca
Cheesecake (Torta al Formaggio) - Australia
Frittelle - Polonia
Ttok'wach'ae (Dolce di farina di riso) - Korea
Rublitorte (Torta alle carote) - Svizzera
Banitza con ripieno di zucca (Tikvenik) - Bulgaria
Topfenschmarren (Dolce fritto al topfen) - Baviera
Ksaksu BelRumman (Cous Cous con miele e noci) Marocco
Mamadou's Banana Glace (La crema alle banane di Maometto) - Senegal
Olibollen (Bigne’) - Olanda
Tannenhonigparfait (Semifreddo al miele d'abete) - Germania
Tarator (Dessert con yogurt) - Albania
Torta di pomodori - Cucina Tex-Mex
Pepperkakor (Biscotti allo zenzero e cannella) - Svezia
Ghorayebah (Dolcetti alle nocciole) - Arabia
Clootie Dumpling (Torta con uvette) - Scozia
Babà alla portoghese - Portogallo
Fougasse provenzale (Torta agli agrumi) - Francia
Alfajores argentini (Biscotti farciti con crema di latte e ricoperti di zucchero al velo) - Argentina
Mahlabia (Budino di latte egiziano) - Egitto
Flan de plátano y almendras (Flan di mandorle e banana) - Messico
Karjalaupikirat (Tortine di Carelia) - Finlandia
Suklaa-muffinsit (Muffins al cioccolato) - Finlandia
Sacher Torte (Torta al cioccolato) - Austria
Kaiserschmarren (Delizia dell'imperatore) Austria
Topfenpalatschinken (Crepes al formaggio e marmellata di albicocche) - Austria
Serikaja (Budino di banane alla vaniglia) - Indonesia
Hojuelas (Quadratini fritti) - Colombia
Patate caramellate - Cucina Cajun
Schwarzwälder Kirschtorte (Torta di ciliege della foresta nera) - Germania
Caramel apples (Mele caramellate) - Inghilterra
Scones (Biscotti al burro) – Inghilterra
Julkake - Dolce di frutta secca – Norvegia
Sernik – Polonia

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